Les principaux plants à préparer en début d’année

La tomate (incontournable)

Toujours à la recherche du produit goûteux, je prépare différentes variétés dans l’espèce.

Des ‘cerises’ (décoration, apéritif), des fruits pour salades, des fruits à farcir etc.

Les graines sont assez dures, aussi, il y a lieu de les tremper 12 à 24 heures avant semis et là encore, attention aux interversion de variétés. Si l’on peut préparer ses godets en une seule fois, trempage et semis sont a étaler dans le temps, sur 2 ou 3 jours, pour éviter toutes confusions.

Bien sûr, vous ne tremperez pas tout le paquet de graines mais seulement le nombre nécessaire.

A ce propos, l’ouverture des sachets de graines doit faire l’objet d’un soin particulier car ce sachet doit vous accompagner pendant deux ou trois ans. L’ouverture sera donc petite puis scellée au moyen d’un ruban adhésif après usage. Cette dernière précaution n’est pas totalement inutile car elle évite les renversements, la pénétration de l’humidité, l’attaque d’éventuels prédateurs.

Semis :
C’est avec une pincette à becs plats que je saisis la graine et vais l’enfouir dans le terreau, à la profondeur souhaitée, environ 5 mm.
Vérifier que la graine ne reste pas collée sur la pince, ce qui arrive parfois.

Rempotage :
Lorsque les plants, sont levés et qu’ils ont entre 4 et 6 feuilles, compte tenu que leurs racines sont un peu à l’étroit dans les petits godets, la croissance se ralentit.
Je vais les changer de godet, et dépose la motte, sans la casser, au fond d’un pot plus grand.
Complément de terreau, tassement léger et c’est reparti pour 2 à 3 semaines avant la grande sortie.

Aubergines, Poivrons, Piments

Ce sera la même méthode que pour les tomates, trempage excepté, semis de janvier à mars, suivant la variété, mais avec une certaine incertitude sur la levée. Le rempotage se fera après l’apparition de 2 à 4 vraies feuilles.
Ces plantes aiment encore plus la chaleur que la tomate aussi, pas de sortie avant le 15 mai...
Mieux vaut sortir une semaine plus tard qu’une journée trop tôt.

Melons, concombres, cornichons et courges diverses

Semis en godets, 1cm de profondeur, de mars à avril, transplantation en place à la mi mai, après environ 7 semaines de nurseries.
Pour la majeure partie des variétés, la taille commence après la 2ème feuille au dessus des cotylédons, qui sont également à supprimer.

Basilic

Notre fameux pistou est à semer en godets, en mars-avril, comme les tomates, et sera changé de pot après au moins 2 feuilles.
Il aime beaucoup la chaleur, 18 à 20 °C aussi, sa sortie n’est pas urgente, envisager fin mai début juin.

Les Physalis

Ces plantes, sont principalement connues par leur variété décorative sous le nom d’Amour en cage (physalis alkekengis), dont le fruit, de petite dimension n’est comestible qu’à maturité.
D’autres variétés sont parfaitement culinaires dont la plus connue est le coqueret du Pérou ou physalis péruviana.
Les graines sont encore rares dans le commerce et malgré tout, certains maraîchers locaux présentent des plants à la vente. Ces coquerets, peuvent se semer en place puis réapparaîtrons tous les ans mais ils peuvent aussi se préparer en godets. Un repiquage intermédiaire est souhaitable. Cette manière de procéder hâtera leur croissance et permettra de discipliner leur répartition dans le potager car les semis naturels sont hasardeux et très envahissants.

D’autres variétés de physalis sont répertoriées chez certains grainetiers, comme : Physalis ixocarpa pourpre, (tomatillo violet) ou encore physalis toma verde (tomatillo vert méxicain) et enfin physalis Pruinosa (cerise de terre).
Tous sont de saveur plus ou moins douce, leur diamètre n’excède pas 4 cm pour le plus gros .
Semis en mars-avril, en godets.

Poireaux

Semis de mars à mai en barquette de 4 cm de profondeur pour un repiquage 5 à 6 semaines après, lorsqu’ils atteignent la taille d’un crayon. A défaut de barquettes, semis sous châssis
Repiquage à partir de mai.

Oignons blancs

Même méthode et période que le poireau. Barquette ou châssis.

Choux et Salades

C’est plutôt dans des plaques alvéolées que seront semés ces légumes, en avant saison, étant entendu, qu’il faut penser à étaler la récolte et donc à étaler les semis.
Le nombre d’espèces et de variétés est tel qu’il nous faudrait transformer cette présentation en un catalogue de grainetier.

Céleris raves

Se sèment sous abri de février à avril, température souhaitée 15 °C mais ils devront subir deux repiquages, avant de migrer vers le potager.
Le premier à deux feuilles, le second à cinq feuilles.
La dernière étape ne sera franchie que fin mai.

Bettes ou cardes

Se sèment en principe en place, d’avril à mai.
Rien n’empêche de les préparer en godets ou sur plaques alvéolées, en particulier les espèces décoratives et néanmoins comestibles, à cardes rouges, jaunes ou orangées, pour une implantation choisie, éventuellement parmi les fleurs, dans le jardin d’agrément.

Tagettes (oeillets et roses d’Inde)

Ces fleurs, qui viendront égayer votre potager, mais également protéger certaines plantes comme les tomates, sont à semer dans des plaques alvéolées.
Les plants seront repiqués en pleine terre à 4 feuilles au moins, après les gelées. Rien n’empêche, si vous êtes un peu en avance, de les transplanter dans des godets.
Nombre de semis, peuvent être faits sous châssis, voire en pleine terre, suivant la température de saison, mais la difficulté principale résidera dans une reprise du plant un peu plus laborieuse car celui-ci aura été repiqué à racines nues.
Les plants repiqués seront dans la mesure du possible protégés du fort soleil, pour aider à la reprise.

Michel Belloche section potager 22 janvier 2005