Recettes de tisanes de plantes aromatiques

Les plantes aromatiques et médicinales étaient le thème des dix-septièmes journées des plantes de la SHPA les 1er et 2 octobre 2005.
Les visiteurs pouvaient déguster des tisanes dans un stand.
J’ai pu les apprécier (merci Claude !)… pourquoi ne pas vous en faire profiter ?

TCHAI AU GINGEMBRE

 Thé vert de Chine (1 cuillère à café),
 2 clous de Girofle
 4 graines de Cardamone à piler avec les clous de girofle,
 Gingembre frais râpé, avec parcimonie,
 1 pincée de Cannelle
 4 ou 6 morceaux de sucre, selon le goût de chacun.

Faire une décoction, c’est-à-dire faire bouillir pendant 10 à 15 minutes à feu doux le mélange ci-dessus dans 1 litre d’eau.
Se sert adouci avec un peu de lait (lait de soja ou autre) suivant le goût.

THÉ A LA MENTHE

 Thé vert de Chine,
 quelques feuilles de Menthe marocaine,
 sucre.

Faire bouillir en décoction pendant 15 minutes,
laisser reposer en aérant le mélange (en remuant et en faisant couler le liquide dans le verre, le bol ou la casserole).
Peut être rebouilli plusieurs fois en sachant qu’il devient de plus en plus concentré et fort à chaque nouvelle cuisson.

Les variétés de Menthe ne manquent pas : ici la Menthe bergamote

INFUSION

Mélange Détente & Apaisement :

 20% Oranger bigaradier (apaisant, digestif),
 20% Tilleul Tilia platyphyllos (calmant, sédatif)
 20% Verveine citronelle Lippia citriodora (calmant, digestif),
 20% Mélisse Melissa officilanis (relaxant, antispasmodique),
 20% Origan bleu Origanum (digestif, antispasmodique).

Verser l’eau bouillante sur les plantes et laisser infuser 5 à 10 minutes.

DÉCOCTION

Mélange Digestif :

 40% Anis étoilé (Badiane),
 10% Aneth (Anetaum graveolens).

Jeter les plantes dans l’eau bouillante et maintenir l’eau frémissante pendant 15 minutes environ.

Claude Bressant