Initialement, le jardin faisait partie de la vie spirituelle du monastère. Son ordonnancement suit des règles précises de façon à constituer un espace propice à la méditation tout en évoquant le paradis terrestre.
Ce terme de "simples" désigne les remèdes obtenus avec une plante unique par opposition aux préparations composées, dites magistrales, des apothicaires.
La ferme Médiévale de Bois Richeux est l’une des plus vieilles fermes de France, établie à l’époque celte. En 1674, elle est acquise par Madame de Maintenon et Louis XIV.